NUOVO - NIEUW - NUOVO
Trebbiano IGT
Umbria Biologico – Montemelino (Tuoro sul Trasimeno, Umbrië, Italië)
Een
karaktervolle biologische witte wijn gemaakt van de traditionele Umbrische
druiven Trebbiano Toscano en Trebbiano Spoletino, afkomstig van
de heuvels rond het Lago Trasimeno. Deze wijn combineert de typische frisheid
van de Trebbiano-familie met een verrassende aromatische complexiteit en een
uitgesproken mineraliteit.
Smaakprofiel:
- Kleur: Helder strogeel met goudgele
reflecties, wat wijst op rijkdom en aromatische intensiteit.
- Geur: Uitgesproken en verfijnd met
aroma's van gekonfijte citroen, limoen, jasmijn, gedroogde bloemen en
rijpe appel. Daarnaast subtiele kruidige toetsen van witte peper en curry.
- Smaak: Droog, fris en mineraal, met
een elegante structuur en een mooie balans tussen fruitigheid en levendige
zuren. De afdronk is zuiver, ziltig en verfrissend.
- Alcoholgehalte:
13 % vol.
Vinificatie:
- Druiven:
Trebbiano Toscano en Trebbiano Spoletino afkomstig van biologisch beheerde
wijngaarden rond Tuoro sul Trasimeno.
- Wijngaard: Kleibodem met zuidoostelijke
expositie op ongeveer 250 meter hoogte. Opbrengst beperkt tot maximaal
5.000 kg per hectare om concentratie en kwaliteit te bevorderen.
- Oogst & fermentatie: Handmatige oogst in september.
Na directe persing volgt fermentatie in roestvrijstalen tanks bij
gecontroleerde temperatuur om het frisse en aromatische karakter optimaal
te bewaren.
- Rijping: Op inox, zonder houtrijping,
waardoor de focus volledig ligt op fruit, frisheid en terroirexpressie.
Aanbevolen combinaties:
Past
uitstekend bij aperitiefhapjes, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte
pastagerechten, risotto's met groenten en mediterrane bereidingen. Ook heerlijk
bij vegetarische gerechten en frisse zomerse salades.
De Trebbiano
IGT Umbria Biologico van Montemelino is een wijn die perfect de stijl van
het domein weerspiegelt: puur, biologisch en sterk verbonden met het terroir
van het Trasimeense Meer. Dankzij zijn frisse citrusaroma's, verfijnde
mineraliteit en veelzijdigheid aan tafel is dit een witte wijn die moeiteloos
inzetbaar is van aperitief tot maaltijd.
🍷 Leuk weetje voor je degustatiefiche: Montemelino behoort tot de pioniers van de biologische wijnbouw
rond het Lago Trasimeno. De combinatie van Trebbiano Toscano en Trebbiano
Spoletino levert hier een wijn op die typisch Umbrisch is: fris, mineraal en
bijzonder gastronomisch.