Tralcio – Casali del Toppello, Umbria Rosso IGT (Corciano, Umbrië, Italië)
Een krachtige rode blend van 70 % Sangiovese en 30 % Merlot, afkomstig van biologisch beheerde wijngaarden rond Lago Trasimeno, op zonrijke heuvelterrassen. De wijn combineert rijkdom met elegantie en een duidelijke Umbrië-identiteit.
Smaakprofiel:
-
Kleur: Diep robijnrood met paarse reflecties, helder en intens van structuur.
-
Geur: Rijk aroma van rood fruit in confituurstyle (zoals kers en pruim) en onder-spiritus tonen. Daarnaast leder, leer (cuoio) en kruidnagel.
-
Smaak: Energiek en fris met stevige, gedefinieerde tannines; eindigt in een aanhoudende, kruidige afdronk met accenten van specerijen.
-
Alcoholgehalte: ± 14 % vol.
Vinificatie:
-
Druiven: Blend van 70 % Sangiovese en 30 % Merlot, biologisch geteeld in de Colli del Trasimeno regio.
-
Oogst & fermentatie: Handmatig geoogst; vinificatie met schilcontact in inox, gevolgd door maceratie om structuur en aroma's te extraheren.
-
Rijping: Circa 12 maanden rijping in roestvrijstalen tanks, daarna minstens 12 maanden flesrijping voor balans en finesse.
Aanbevolen combinaties:
Past uitstekend bij gegrild rood vlees, varkensvlees (bijv. gegrild), wildgerechten en gerijpte kazen. Ook ideaal bij mediterraanse stoofschotels en stevige pasta's met tomaten- of vleessaus.
De Tralcio van Casali del Toppello biedt een profiel dat rijk en stevig is, maar ook fris en elegant blijft dankzij biologische teelt en uitgebalanceerde vinificatie. Perfect voor wie van krachtige, maar verfijnde Italiaans-rode wijnen houdt.