Topporosso – Berioli, Umbria IGT Rosso (Omgeving Lago Trasimeno, Umbrië)
Een elegante en frisse rode blend van 83 % Merlot, 10 % Cabernet Sauvignon en 7 % Sangiovese, afkomstig van biologisch geteelde druiven uit de heuvelwijngaarden rond Montesperello. De wijn weerspiegelt het terroir van de Colli del Trasimeno en is een regelmatig geproduceerde kwaliteitsblend van Berioli.
Smaakprofiel:
-
Kleur: Robijnrood met levendige paarse reflecties.
-
Geur: Fris en fruitig, met aroma's van rijpe rode kersen en amarena, verfijnde tonen van groene peper, humus en subtiele kruidigheid.
-
Smaak: Elegant en fris, aangenaam tannineus en middelzwaar qua structuur. Op het palet komen rijp rood fruit, een hint van kruiden en een lichte aardse ondertoon naar voren.
-
Alcoholgehalte: circa 13,5 % vol.
Vinificatie:
-
Druiven: Blend van Merlot (~80 %), Cabernet Sauvignon (~10 %) en Sangiovese (~10 %) uit biologisch geteelde percelen op de heuveltoppen wijn.
-
Oogst & fermentatie: Handmatig geoogst en binnen enkele uren geperst om de frisheid te behouden. Fermentatie met inheemse gist in roestvrijstalen tanks, gevolgd door schilmaceratie van 15–20 dagen.
-
Rijping: Rijpt 4 à 5 maanden in stalen vaten van 15 hl, daarna verfijning op fles volgt.
Aanbevolen combinaties:
Uitstekend bij gegrilde of gebraden rood en wit vlees, gegrilde groenten, pasta's met rijke sauzen en gekruide of gerijpte kazen als Pecorino of Parmigiano. Past ook goed bij gerechten met bosachtige smaken zoals eekhoorntjesbrood of truffel.
Deze Topoporosso van Berioli biedt een frisse, verfijnde en toegankelijke rode wijnervaring, waarin biologische teelt, een uitgebalanceerde blend en lichtvoetige tannines samensmelten. Ideaal voor liefhebbers van elegante en veelzijdige rode wijnen.