NUOVO - NIEUW - NUOVO
Spiros –
Cantina Berioli, Colli del Trasimeno DOC Rosato (Montesperello, Magione, Umbrië, Italië)
Een
elegante biologische rosé gemaakt van 100% Merlot, afkomstig van de
heuvels rond het Trasimeense Meer. Dankzij de vroege oogst en de zorgvuldige
vinificatie behoudt deze wijn een opvallende frisheid en verfijning, terwijl
het karakter van de Merlot-druif volledig tot zijn recht komt.
Smaakprofiel:
- Kleur: Licht en helder rosé met een
subtiele, levendige schittering.
- Geur: Fijn en delicaat bouquet met
aroma's van rode bes, kers en framboos, aangevuld met toetsen van witte
perzik, roze pompelmoes, wilde roos en veldbloemen.
- Smaak: Fris, evenwichtig en aangenaam
mineralig. De wijn bezit een mooie sappigheid en een elegante structuur,
met een aanhoudende afdronk waarin het rode fruit mooi terugkeert.
- Alcoholgehalte:
12,5 % vol.
Vinificatie:
- Druiven: 100 % Merlot, afkomstig van
biologisch gecertificeerde wijngaarden rond Montesperello in de DOC Colli
del Trasimeno.
- Oogst & fermentatie: De druiven worden handmatig
geoogst tijdens de tweede helft van augustus. Na een korte schilweking
wordt de most snel gekoeld en vergist bij lage temperatuur met inheemse
gisten om de fruitige en florale aroma's optimaal te behouden.
- Rijping: Opvoeding in roestvrijstalen
tanks van 15 hl om frisheid, zuiverheid en terroirexpressie te bewaren.
Aanbevolen combinaties:
Past
uitstekend bij lichte voorgerechten, vegetarische pastagerechten, delicate
risotto's, wit vlees, visbereidingen en pizza. Ook bijzonder geschikt als
aperitief op een zonnig terras of tijdens een zomerse degustatie.
De Spiros
van Cantina Berioli toont hoe veelzijdig Merlot kan zijn in rosévorm. Deze
wijn combineert de fruitige charme van de druif met de frisheid die kenmerkend
is voor de heuvels rond het Trasimeense Meer. Het resultaat is een verfijnde,
gastronomische rosé die zowel toegankelijk als karaktervol is en perfect
aansluit bij de moderne stijl van Italiaanse roséwijnen.
🍷 Extra weetje: Cantina
Berioli produceert sinds 1912 wijn rond het Lago Trasimeno en werkt vandaag
volledig volgens de principes van de biologische wijnbouw. De Spiros is één van
hun meest verfijnde roséwijnen en benadrukt het potentieel van Merlot in
Umbrië.