Pomario Rubicola – Umbria Rosso IGT
De Pomario Rubicola is een biologische rode wijn uit de regio Umbria, geproduceerd door het wijnhuis Pomario. Deze wijn is een blend van 70% Sangiovese en 30% Merlot, afkomstig van klei- en zandbodems in het Trasimeno-gebied. De wijngaarden liggen op een zonnige heuvel, omgeven door bossen, wat bijdraagt aan de complexiteit en aromatische intensiteit van de wijn.
Smaakprofiel:
-
Kleur: Robijnrood met paarse reflecties
-
Geur: Aroma's van bergamot, rozenbottel en viooltjes
-
Smaak: Fris, droog en licht tanninerijk, met een levendige zuurgraad
-
Alcoholgehalte: 12,5% vol
Vinificatie:
-
Druiven: 70% Sangiovese, 30% Merlot
-
Bodem: Klei- en zandbodems
-
Oogst: Handmatig, met zorgvuldige selectie van de beste druiven
-
Vinificatie: Lange fermentatie in contact met de schillen, met periodieke delestage
-
Rijping: Enkele maanden op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks
Aanbevolen combinaties:
Deze wijn is uitstekend te combineren met gegrild vlees, wildgerechten, pasta's met tomatensaus of belegen kazen. De wijn past ook goed bij gerechten met kruiden zoals tijm of rozemarijn.
De Pomario Rubicola biedt een frisse en expressieve ervaring, ideaal voor liefhebbers van biologische Italiaanse rode wijnen.