Montemelino Rosso – IGP Umbria
De Montemelino Rosso is een traditionele rode wijn uit de regio Umbria, geproduceerd door het familiebedrijf Azienda Agricola Montemelino, gelegen nabij het Trasimeense meer. Deze wijn wordt gemaakt van Sangiovese, Canaiolo en Merlot, afkomstig van kleihoudende bodems op de zuidoostelijk georiënteerde hellingen rond 250 meter boven zeeniveau. Na de handmatige oogst in september rijpt de wijn ongeveer één jaar op eikenhouten vaten, gevolgd door verdere verfijning op fles. Het resultaat is een wijn met een zachte smaak, mooie structuur en een karakter dat de traditionele Umbrische stijl weerspiegelt.
Smaakprofiel
Kleur: Robijnrood met paarse tinten
Geur: Aroma's van kersen, bessen en viooltjes
Smaak: Vol en evenwichtig, medium van structuur, zacht in de mond met een lichte tanninestructuur
Alcoholgehalte: 14,5% vol
Vinificatie
Druiven: Sangiovese, Canaiolo en Merlot
Bodem: Klei
Hoogte: 250 meter boven zeeniveau
Expositie: Zuidoost
Oogst: Handmatig, in september
Opbrengst: Maximaal 7000 kg per hectare
Opleidingsvorm: Cordone speronato (gesnoeide cordonvorm)
Vinificatie: Fermentatie in geëmailleerde betonnen tanks
Rijping: 12 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door rijping op fles
Aanbevolen combinaties
De Montemelino Rosso komt uitstekend tot zijn recht bij gerijpte kazen, rijke pastagerechten en vleesgerechten. Serveer bij voorkeur op 18°C om de volle, harmonieuze smaak optimaal tot zijn recht te laten komen.
De Montemelino Rosso is een elegante, traditionele Umbrische wijn met een zachte structuur en een aangename balans tussen fruit, hout en kruidigheid – een authentieke expressie van het terroir van Montemelino.