NUOVO - NIEUW - NUOVO
Mirla –
Cantina Berioli, Spumante Rosato Metodo Charmat (Montesperello, Magione, Umbrië, Italië)
Een
verfijnde biologische rosé-spumante gemaakt van een selectie van
Merlot-druiven, afkomstig van de heuvels rond het Trasimeense Meer. Dankzij
een licht vervroegde oogst behoudt deze wijn een opmerkelijke frisheid en
elegantie. De hergisting volgens de Metodo Charmat zorgt voor een zachte
mousse en een levendig karakter.
Smaakprofiel:
- Kleur: Licht zalmroze met een fijne,
elegante en mooi geïntegreerde pareling.
- Geur: Aroma's van granaatappel en
verse kers worden aangevuld door tonen van witte perzik en gekonfijte
citrusschil. Op de achtergrond verschijnen florale nuances van pioenroos
en een subtiele toets van roze peper.
- Smaak: Fris, strak en dynamisch met
een romige mousse. De wijn toont een mooie structuur, een aangename
mineraliteit en een verfijnde, licht citrusachtige afdronk met goede
persistentie.
- Alcoholgehalte:
12 % vol.
Vinificatie:
- Druiven: Selectie van 100 % Merlot,
afkomstig van biologisch gecertificeerde wijngaarden rond Montesperello.
- Oogst & fermentatie: De oogst wordt bewust iets
vervroegd om meer frisheid en een lager alcoholgehalte te verkrijgen. De
druiven worden met de hand geselecteerd, zacht geperst en vergist in
roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur.
- Mousserende vinificatie: Tweede gisting in autoclave
volgens de Metodo Charmat, gevolgd door rijping op de gisten,
isobarische filtratie en botteling. Brut-stijl.
Aanbevolen combinaties:
Past
uitstekend bij oesters, carpaccio van vis, tartaar van tonijn of zeebaars,
schaaldieren en verfijnde aperitiefhapjes. Ook verrassend lekker bij fijne
charcuterie, pizza en zomerse antipasti.
De Mirla
van Cantina Berioli is een elegante rosé-bubbel die de frisheid van Merlot
combineert met de verfijning van de Charmat-methode. De fijne mousse, het
expressieve fruit en de verfrissende afdronk maken deze wijn bijzonder geschikt
als aperitief, maar ook als gastronomische begeleider van lichte mediterrane
gerechten. Een moderne en uiterst toegankelijke spumante uit het hart van
Umbrië.
🥂 Leuk weetje voor je degustatiefiche: Mirla wordt geproduceerd met dezelfde biologische filosofie die
Cantina Berioli sinds 2017 toepast op alle wijngaarden. De combinatie van
handmatige selectie, een vervroegde oogst en de Charmat-methode resulteert in
een rosé-spumante die vooral inzet op frisheid, finesse en drinkplezier.