Fiorda – Umbria Rosato I.G.P.
De Fiorda is een roséwijn van het wijnhuis Poggio Bertaio in de regio Umbria (Castiglione del Lago). Deze expressieve rosé wordt gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon. De wijn wordt uitgeserveerd als droog rosé-I.G.P. zonder lang houtlagering, wat de frisheid en fruitigheid benadrukt.
Smaakprofiel:
-
Kleur: Licht zalmroze met koper-ondertonen.
-
Geur: Aroma's van rode bessen (zoals framboos, wilde kers), lichte bloemige tonen van roos en een flinter van liquorice/mineraliteit.
-
Smaak: Droog, levendig en fris met aangename zuurgraad, een solide kern van rood fruit, een lichte sapiditeit en een lange, gelaagde afdronk.
-
Alcoholgehalte: 14% vol.
Vinificatie:
-
Druivenras: 100% Cabernet Sauvignon.
-
Regio / appellatie: I.G.P. Umbria
-
Bodem/terroir: De wijngaarden liggen op de heuvels rond Lago Trasimeno (Castiglione del Lago) — een locatie die door het huis zelf wordt omschreven als "sulle colline circostanti il Lago Trasimeno".
-
Oogst & vinificatie: Oogst midden september. Rijping 4 maanden in roestvrijstalen tanks en 2 maanden flesrijping.
Aanbevolen combinaties:
Deze rosé leent zich uitstekend voor lichtere gerechten waarin frisheid, fruitigheid en een elegante mineraliteit passen. Denk bijvoorbeeld aan:
-
Gegrilde witte vis of zachte schaal-/schelpdieren
-
Lichte kip- of kalkoengerechten met kruiden (zoals basilicum, munt of peterselie)
-
Salades met geitenkaas of verse mozzarella en zomerfruit
-
Lichte Aziatisch geïnspireerde gerechten met frisse zuren en fruitige accenten
-
Ook als aperitief – Serveertempratuur ca. 10-12 °C
Samenvatting:
De Fiorda is een verfijnde Italiaanse rosé die de kwaliteit en stijl van Poggio Bertaio belichaamt: vol karakter, elegante fruittonen en een aangename frisheid zonder dat de wijn zwaar wordt. Ideaal voor wie een iets uitgesprokenere rosé zoekt dan het doorsnee aanbod.