NUOVO - NIEUW - NUOVO
Ciliegio –
Montemelino, Rosato IGT Umbria Biologico 2024 (Tuoro sul Trasimeno, Umbrië, Italië)
Een
elegante biologische rosé gemaakt van 100% Ciliegiolo, een authentiek
Centraal-Italiaans druivenras dat zijn naam dankt aan het Italiaanse woord voor
kers (ciliegia). Afkomstig van de heuvels aan het Trasimeense Meer,
combineert deze wijn een verfijnde fruitigheid met een verfrissende zuurgraad
en een opmerkelijke doordrinkbaarheid.
Smaakprofiel:
- Kleur: Licht rosé
("chiaretto") met subtiele oranje reflecties en een heldere,
levendige uitstraling.
- Geur: Delicaat en fruitig, met
aroma's van kers, rode bes en granaatappel, ondersteund door florale
nuances.
- Smaak: Lichtvoetig, sappig en
bijzonder fruitig. De structuur is mooi in balans met een aangename
frisheid en levendige zuurgraad die voor elegantie en spanning zorgt.
- Alcoholgehalte:
13,5 % vol.
Vinificatie:
- Druiven: 100 % Ciliegiolo afkomstig van
biologisch gecultiveerde wijngaarden op kleigronden rond het Trasimeense
Meer.
- Wijngaard: Zuidoostelijke expositie op
ongeveer 250 meter hoogte, aangeplant volgens het cordon-spur systeem met
een beperkte opbrengst van maximaal 5.000 kg per hectare.
- Oogst & fermentatie: Handmatige oogst in september.
Na een zachte directe persing volgt fermentatie in roestvrijstalen tanks
bij gecontroleerde temperatuur om de zuiverheid van het fruit te bewaren.
- Rijping: Op inox, met nadruk op behoud
van frisheid, aromatische expressie en terroirkarakter.
Aanbevolen combinaties:
Past
uitstekend bij aperitiefhapjes, gegrilde groenten, lichte pastagerechten,
visgerechten, schaal- en schelpdieren en pizza. Dankzij zijn frisse karakter
doet hij het ook bijzonder goed als terraswijn tijdens warme zomerdagen.
De Ciliegio
van Montemelino toont perfect waarom Ciliegiolo steeds meer aandacht krijgt
als kwaliteitsdruif voor roséwijnen. De wijn combineert elegant rood fruit, een
verfijnde mineraliteit en een aangename frisheid tot een uiterst evenwichtige
rosé die zowel als aperitief als aan tafel tot zijn recht komt. Een authentieke
expressie van biologisch Umbrië aan de oevers van het Lago Trasimeno.
Leuk weetje: de Ciliegio 2024 werd opgenomen in de selectie van de 100 Best
Italian Rosé Wines, waar hij werd omschreven als verleidelijk door zijn
delicate rozenbladkleur, aroma's van granaatappel en veldbloemen, en zijn mooie
balans en ziltige afdronk.