NUOVO - NIEUW - NUOVO
Chagré –
Baldetti, Toscana Bianco IGT (Pietraia, Cortona, Toscane, Italië)
Een
elegante witte Toscaanse blend van 50 % Chardonnay en 50 % Grechetto,
afkomstig van de heuvels rond Pietraia nabij Cortona. De internationale
expressie van Chardonnay wordt hier harmonieus gecombineerd met het
karaktervolle, centraal-Italiaanse Grechetto, wat resulteert in een frisse,
aromatische en veelzijdige witte wijn.
Smaakprofiel:
- Kleur: Helder strogeel met lichte
groenachtige reflecties; levendig en briljant.
- Geur: Elegante florale aroma's met
tonen van exotisch fruit, citrus, rijpe appel en een subtiele minerale
toets.
- Smaak: Fris, harmonieus en
evenwichtig. De zachte fruitigheid van Chardonnay wordt ondersteund door
de levendige zuren en mineraliteit van Grechetto. De afdronk is zuiver,
verfijnd en aangenaam verfrissend.
- Alcoholgehalte: 12 - 13 % vol.
Vinificatie:
- Druiven: 50 % Chardonnay en 50 %
Grechetto afkomstig van wijngaarden rond Pietraia, op ongeveer 290 meter
hoogte.
- Oogst & fermentatie: Chardonnay wordt begin
september geoogst, Grechetto eind september. Na een korte koude
schilmaceratie volgt fermentatie bij gecontroleerde temperatuur rond 18°C
om frisheid en aroma's optimaal te behouden.
- Rijping: Ongeveer 6 maanden rijping in
inox tanks, gevolgd door minstens 2 maanden flesrijping voor extra balans
en complexiteit.
Aanbevolen combinaties:
Past
uitstekend bij aperitiefhapjes, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, lichte
pastagerechten, risotto met groenten, salades en zachte kazen. Ook een ideale
begeleider van verfijnde mediterrane gerechten. De wijn wordt eveneens
aanbevolen bij vegetarische gerechten, lichte visgerechten en antipasti.
De Chagré
van Baldetti verenigt het beste van twee druivenwerelden: de ronde
elegantie van Chardonnay en de frisse levendigheid van Grechetto. Het resultaat
is een toegankelijke maar karaktervolle Toscaanse witte wijn die zowel als
aperitief als aan tafel volledig tot zijn recht komt. Een verfijnde keuze voor
liefhebbers van frisse, aromatische Italiaanse witte wijnen.